Le Menu du Réveillon de Noël du 24 décembre 2025
Le Menu de Noël du déjeuner du 25 décembre 2025
Le Menu de la Saint-Sylvestre du 31 décembre 2025
Le Menu du Jour de l’An du 1er janvier
2026
La petite maison de cucuron
Rendez-vous gourmands
La cuisine des saisons, des émotions, des instants à ne pas manquer
À La Petite Maison de Cucuron, chaque saison est une promesse. Le chef Éric Sapet cultive l’art de faire vivre sa cuisine au rythme du calendrier, des marchés, des terroirs… et des émotions. Tout au long de l’année, des rendez-vous incontournables célèbrent les produits d’exception, les temps forts du goût, et le plaisir d’être ensemble autour d’une belle table.
L’hiver : truffe noire et moments précieux
Quand le froid s’installe et que les feux de cheminée réchauffent les maisons du Luberon, la truffe noire devient la star de l’assiette. De décembre à février, le chef imagine un menu dédié à la Tuber melanosporum, célébrant ce diamant noir dans toute sa noblesse : œuf mollet en coque de truffe, volaille sous la peau parfumée, jus puissants, textures fondantes… Un moment rare, à vivre comme un hommage à la terre.
La Saint-Valentin : une parenthèse à deux
Chaque 14 février, La Petite Maison se fait complice des amoureux. Le décor s’adoucit, les bougies dansent, les bulles pétillent. Le chef compose un menu tout en délicatesse, pensé comme un dialogue à deux voix entre les saveurs et les émotions. Un dîner tendre, raffiné, pour célébrer l’amour… et la gourmandise.
Le printemps : fraîcheur, herbes et renaissance
Quand la nature reprend vie, la cuisine du chef se fait plus végétale, plus lumineuse. Asperges, petits pois, morilles, herbes fraîches du jardin — le printemps s’invite dans les assiettes avec grâce. C’est aussi la saison des poissons de rivière, des agneaux de pays, des sauces légères aux agrumes. Une cuisine aux couleurs pastelles de camaïeux de verts, entre fraîcheur et intensité.
L’été : la terrasse, le marché, les grands vins du sud
L’été, la Provence est reine. Sur la terrasse, sous la treille de glycine, de bignone et de jasmin, on savoure une cuisine solaire, généreuse, instinctive. Tomates anciennes, poissons de Méditerranée, viandes grillées aux herbes, fruits juteux… accompagnés des plus beaux vins méridionaux. Des soirées étoilées où l’on dîne, entre amis, en famille, le cœur léger.
Le menu Crustacés : l’éloge de l’iode
Pendant tout le mois d’aout, le chef imagine un menu entièrement dédié aux trésors de la mer. Crevettes sauvages, homard, langouste, tourteau, araignée… cuisinés avec finesse et précision. Une partition marine et gourmande, rare en pleine Provence, pour les amateurs de grands frissons iodés.
Les champignons :
De la fin aout au premières gelées, les ramasseurs de champignons apportent leur cueillette faite sur les versants du Luberon, de la Montagne du Lure ou des monts du Vaucluse. Oronges, cèpes, girolles, trompettes, chanterelles et autres sparassis accompagnent la transition entre l’été et l’hiver avec gourmandises.
La Chasse :
Avant tout il y a de la mi-octobre à fin décembre, le rendez-vous des afficionados avec le Lièvre à la Royale. Le menu qui lui est consacré, le présente sous ses 2 recettes dans des versions les plus fidèles à la tradition : d’après la recette de Sénateur Couteaux puis celle d’Antonin Carême.
Sur les autres menus, les perdreaux, faisans, chevreuil, et autres colverts trouvent leur place pour des agapes dignes d’autres époques.
Noël & Réveillons : la magie en cuisine
Quand viennent les fêtes de fin d’année, La Petite Maison se pare d’un supplément d’âme. Lumières tamisées, décor réconfortant, douce effervescence… Les menus de Noël et du Nouvel An sont l’occasion de sublimer les grands classiques de la gastronomie : foie gras, gibiers, truffes, fruits confits, desserts précieux. Un moment d’élégance et de fête, à vivre en famille ou entre amis.